Kategoria: Herbata czarna
Sikkim Tgfop1 Temi
Kwiatowa i pełna aromatu. Ta wybitna herbata należy do najlepszych na świecie. Byłe królestwo Sikkim produkuje już tylko bardzo małe ilości wysokiej jakości herbat, które są dobrze znane za ich wyjątkową jakość produkcji.
Inne herbaty z kategorii: Herbata czarna
-
13,53zł -
12,30zł -
12,30zł -
11,07zł
-
14,76zł -
12,30zł -
22,14zł -
13,53zł -
11,07zł -
20,91zł -
15,99zł -
15,99zł -
12,30zł -
17,22zł -
12,30zł -
12,30zł -
13,53zł -
12,30zł -
14,15zł -
12,30zł -
18,45zł -
14,76zł -
12,30zł -
19,68zł -
14,76zł -
18,45zł -
15,99zł -
13,53zł -
18,45zł
Opis gatunku
Herbata czarna
Herbata czarna otrzymywana jest w wyniku czterech procesów – więdnięcia, skręcania, fermentacji i suszenia. Legenda głosi, iż czarna herbata powstała przypadkowo, w wyniku zmoknięcia (powodującego fermentację) ładunku zielonej herbaty, przewożonej kliprem do Anglii.
Czarną herbatę zwyczajowo dzieli się na następujące kategorie:
- Pekoe, Orange Pekoe, Flowery Orange Pekoe – różne rodzaje małych liści z górnej części krzewu; według miłośników herbaty to one umożliwiają zaparzenie najlepszego napoju.
- Broken Pekoe, Broken Orange Pekoe – jak wyżej; liście mechanicznie łamane podczas produkcji.
- Souchong – duże liście herbaciane, zbierane z reguły z dolnej części krzewu.
- Pył herbaciany – najgorszy rodzaj „surowca”. Używany do produkcji herbaty ekspresowej.
Czarną herbatę powinno się zalewać wrzącą wodą (100 °C). Najczęstszym błędem popełnianym podczas przyrządzania czarnej herbaty jest użycie wody o zbyt niskiej temperaturze. Herbatę powinno się zaparzać trzy do pięciu minut, po tym czasie zaczyna się uwalniać tanina, która neutralizuje pobudzające działanie teofiliny i kofeiny, dodatkowo herbata staje się gorzka.
© Źródło: Wikipedia, [autorzy], licencja: [CC-BY-SA 3.0 Deed]
Sikkim Tgfop1 Temi
Cena netto: 15,00zł
Parzenie
Czarną herbatę powinno się zalewać wrzącą wodą (100 °C). Najczęstszym błędem popełnianym podczas przyrządzania czarnej herbaty jest użycie wody o zbyt niskiej temperaturze. Herbatę powinno się zaparzać trzy do pięciu minut, po tym czasie zaczyna się uwalniać tanina, która neutralizuje pobudzające działanie teofiliny i kofeiny, dodatkowo herbata staje się gorzka. Zasadniczo, wszystkie czarne herbaty są parzone z wrzącą wodą. Herbata Darjeeling powinna być parzona przez maksymalnie 3 minuty, z drugiej strony mocne herbaty z Assamu do 5 minut.
