Herbata czarna otrzymywana jest w wyniku czterech procesów – więdnięcia, skręcania, fermentacji i suszenia. Legenda głosi, iż czarna herbata powstała przypadkowo, w wyniku zmoknięcia (powodującego fermentację) ładunku zielonej herbaty, przewożonej kliprem do Anglii.
Czarną herbatę zwyczajowo dzieli się na następujące kategorie:
-
Pekoe, Orange Pekoe, Flowery Orange Pekoe – różne rodzaje małych liści z górnej części krzewu; według miłośników herbaty to one umożliwiają zaparzenie najlepszego napoju.
-
Broken Pekoe, Broken Orange Pekoe – jak wyżej; liście mechanicznie łamane podczas produkcji.
-
Souchong – duże liście herbaciane, zbierane z reguły z dolnej części krzewu.
-
Pył herbaciany – najgorszy rodzaj „surowca”. Używany do produkcji herbaty ekspresowej.
Czarną herbatę powinno się zalewać wrzącą wodą (100 °C). Najczęstszym błędem popełnianym podczas przyrządzania czarnej herbaty jest użycie wody o zbyt niskiej temperaturze. Herbatę powinno się zaparzać trzy do pięciu minut, po tym czasie zaczyna się uwalniać tanina, która neutralizuje pobudzające działanie teofiliny i kofeiny, dodatkowo herbata staje się gorzka.
© Źródło: Wikipedia, [autorzy], licencja: [CC-BY-SA 3.0 Deed]
Piękny liść i srebrne tipsy. Pełny smak i ciemno bursztynowy napar.
13,53zł
Cena netto: 11,00zł
Znakomita herbata z kenijskiej plantacji. Zawiera dużo złotych tipsów, ma świeży smak i złoty napar.
13,53zł
Cena netto: 11,00zł
Ta herbata jest uprawiana w południowej prowincji Yunnan, która słynie z łagodnych herbat z domieszką dymnego aromatu.
12,30zł
Cena netto: 10,00zł
Herbata o lekko cierpkim, ciemnym naparze.
12,30zł
Cena netto: 10,00zł
Herbata Assam starannie dobrana i wykonana, daje zrównoważony napar i smak.
12,30zł
Cena netto: 10,00zł
Mieszanka herbat z Asamu i Jawy. Jest bardzo aromatyczna i polecana dla osób ceniących sobie zdecydowany smak i aromat
14,15zł
Cena netto: 11,50zł
Herbaty Keemun są produkowane w prowincji Anhui, najważniejszej herbacianej prowincji Chin. Herbaty z Anhui charakteryzują się regularnym liściem o małej zawartości teiny.
11,07zł
Cena netto: 9,00zł
Czarny liść z odrobiną srebrnych tipsów. Czerwono złoty napar.
12,30zł
Cena netto: 10,00zł
Aromatyczna herbata o charakterze Darjeelingu, urzeka jej piękny kwiatowy smak.
14,76zł
Cena netto: 12,00zł
Kwiatowa i pełna aromatu. Ta wybitna herbata należy do najlepszych na świecie. Byłe królestwo Sikkim produkuje już tylko bardzo małe ilości wysokiej jakości herbat, które są dobrze znane za ich wyjątkową jakość produkcji.
18,45zł
Cena netto: 15,00zł
Tradycyjna mieszanka o silnym smak. Ta herbata jest również odpowiednia do samowarów. Delikatnie dymny smak.
12,30zł
Cena netto: 10,00zł
Silna, o mocnym smaku dymu. Po fermentacji herbata jest suszona nad otwartym ogniem, gdzie zdobywa swój niepowtarzalny smak.
14,76zł
Cena netto: 12,00zł
Najlepsza herbata Yunnanu, nazywana “złota mgłą”. Składa się wyłącznie ze złotych tipsów, co nadaje jej wytrawny, gładki smak z nutą goryczki.
22,14zł
Cena netto: 18,00zł
Gładka czarna herbata o łagodnym smaku. Ogród o powierzchni 2000 ha znajduje się w dystrykcie Njombe w pobliżu gór Livingstone. Kierownik ogrodu, Pan Mwasamene, jest bardzo dumny z tej herbaty.
12,30zł
Cena netto: 10,00zł
Liść Kenii przypomina lekkie herbaty z Assamu z niewielką ilością złotych tipsów. Herbata uprawiana na wysokości od 1500 do 2.100 metrów n.p.m
13,53zł
Cena netto: 11,00zł
