Kategoria: Herbata czarna
China Yunnan Golden Op
Najlepsza herbata Yunnanu, nazywana “złota mgłą”. Składa się wyłącznie ze złotych tipsów, co nadaje jej wytrawny, gładki smak z nutą goryczki.
Inne herbaty z kategorii: Herbata czarna
-
13,53zł -
12,30zł -
12,30zł -
11,07zł
-
14,76zł -
12,30zł -
22,14zł -
13,53zł -
11,07zł -
20,91zł -
15,99zł -
15,99zł -
12,30zł -
17,22zł -
12,30zł -
12,30zł -
13,53zł -
12,30zł -
14,15zł -
12,30zł -
18,45zł -
14,76zł -
12,30zł -
19,68zł -
14,76zł -
18,45zł -
15,99zł -
13,53zł -
18,45zł
Opis gatunku
Herbata czarna
Herbata czarna otrzymywana jest w wyniku czterech procesów – więdnięcia, skręcania, fermentacji i suszenia. Legenda głosi, iż czarna herbata powstała przypadkowo, w wyniku zmoknięcia (powodującego fermentację) ładunku zielonej herbaty, przewożonej kliprem do Anglii.
Czarną herbatę zwyczajowo dzieli się na następujące kategorie:
- Pekoe, Orange Pekoe, Flowery Orange Pekoe – różne rodzaje małych liści z górnej części krzewu; według miłośników herbaty to one umożliwiają zaparzenie najlepszego napoju.
- Broken Pekoe, Broken Orange Pekoe – jak wyżej; liście mechanicznie łamane podczas produkcji.
- Souchong – duże liście herbaciane, zbierane z reguły z dolnej części krzewu.
- Pył herbaciany – najgorszy rodzaj „surowca”. Używany do produkcji herbaty ekspresowej.
Czarną herbatę powinno się zalewać wrzącą wodą (100 °C). Najczęstszym błędem popełnianym podczas przyrządzania czarnej herbaty jest użycie wody o zbyt niskiej temperaturze. Herbatę powinno się zaparzać trzy do pięciu minut, po tym czasie zaczyna się uwalniać tanina, która neutralizuje pobudzające działanie teofiliny i kofeiny, dodatkowo herbata staje się gorzka.
© Źródło: Wikipedia, [autorzy], licencja: [CC-BY-SA 3.0 Deed]
China Yunnan Golden Op
Cena netto: 18,00zł
Parzenie
Czarną herbatę powinno się zalewać wrzącą wodą (100 °C). Najczęstszym błędem popełnianym podczas przyrządzania czarnej herbaty jest użycie wody o zbyt niskiej temperaturze. Herbatę powinno się zaparzać trzy do pięciu minut, po tym czasie zaczyna się uwalniać tanina, która neutralizuje pobudzające działanie teofiliny i kofeiny, dodatkowo herbata staje się gorzka. Zasadniczo, wszystkie czarne herbaty są parzone z wrzącą wodą. Herbata Darjeeling powinna być parzona przez maksymalnie 3 minuty, z drugiej strony mocne herbaty z Assamu do 5 minut.
